Le contrôle du poids des baguettes se durcit au Burkina Faso. Dans la nuit du 9 au 10 septembre 2026, l’Agence burkinabè de normalisation, de la métrologie et de la qualité (ABNORM) a mené une opération inopinée dans les boulangeries de Ouagadougou et de Bobo-Dioulasso. Sur les 33 établissements inspectés, 11 ont été sanctionnés pour non-respect du poids réglementaire fixé à 160 grammes.
L’opération a permis aux agents de l’Agence de vérifier la conformité des baguettes commercialisées dans les deux principales villes du pays. Plusieurs établissements ne respectaient pas les exigences fixées par la réglementation, conduisant l’ABNORM à prendre des mesures immédiates.
Les responsables des 11 boulangeries concernées ont ainsi reçu l’ordre d’arrêter leur production. Pour l’Agence, le respect du poids réglementaire constitue une obligation légale et participe directement à la protection des consommateurs.
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La reprise de l’activité ne pourra intervenir qu’après la correction des irrégularités relevées. Les établissements concernés devront également apporter les preuves de leur mise en conformité et s’acquitter des amendes prévues par la réglementation en vigueur.
La surveillance du marché renforcée
À travers cette opération, l’ABNORM entend renforcer le contrôle des produits proposés aux consommateurs. Le poids de la baguette fait partie des éléments soumis aux exigences réglementaires et son non-respect peut entraîner des sanctions.
L’Agence rappelle ainsi aux acteurs de la boulangerie que le poids du pain « n’est pas négociable ». Les contrôles ne devraient d’ailleurs pas se limiter à Ouagadougou et Bobo-Dioulasso. De nouvelles opérations sont annoncées sur l’ensemble du territoire national. L’objectif est de vérifier de manière plus large le respect des normes applicables au secteur et de détecter les éventuels manquements.
Pour les boulangeries, l’opération constitue donc un avertissement. Le respect du poids réglementaire ne relève pas seulement d’une exigence technique, mais également d’une obligation envers les consommateurs qui achètent leurs produits. L’ABNORM appelle enfin les consommateurs à rester vigilants. Ils sont invités à signaler toute baguette dont le poids leur semble insuffisant, ainsi que toute autre anomalie constatée.
Avec ces premières sanctions, l’Agence entend ainsi rappeler que les établissements qui ne respectent pas les exigences réglementaires s’exposent à des mesures pouvant aller jusqu’à l’arrêt de leur production.
